近期「我家牛排」在全台各地陸續開出大坪數、高規格的旗艦店，不僅掀起排隊熱潮，更打破了過往以傳統加盟為主的擴張模式，轉向精緻化與直營導向的品牌升級。本文就以樹森開發集團作為分析對象，身為台灣進口冷凍肉品龍頭，正透過這股品牌轉型浪潮，重塑其在百億肉品市場的領先地位。