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【顧問觀點】本文由 TEJ集團分析外部顧問 劉任 撰文
開元食品集團展現了 B2B 食品供應商如何透過「物流壁壘」與「數位轉型」穩固長期優勢。開元以「戀」系列奶精球稱霸市場多年，卻曾在 2011 年塑化劑風暴（涉及代購金果王產品延遲通報）中面臨誠信低潮。
這家成立超過 40 年的集團，由第二代蔡弼鈞接手後，在 2025 年積極調整戰略，將營運規模不大的「咖啡講」連鎖店全數停業，轉型為旗下「樂田麵包屋」以優化資源配置。更在2026 年初再次透過「巷上有限公司」引進高檔巧克力跨足糖果製造。顯示其正在從單一原料供應轉型為「全方位餐飲解決方案提供者」，在激烈的冷鏈物流與餐飲原料戰場中，持續拉開與競爭對手的差距。本文就以開元食品集團為案例，說明集團的發展與策略布局。
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| 集團成員家數 | 10家 | 主要據點 | 臺北市內湖區民善街83,85,87,89號6~7樓 |
| 上市櫃公司家數 | 0家 | 成立最早 | 綠湖股份有限公司 (1982/03) |
| 公開發行公司家數 | 0家 | 資本額最大 | 開元食品工業股份有限公司 (6億元) |
| 集團總資本額 | 11.05億元 | 主要產業 | 其他食品製造、批發； 其他食品、飲料及菸草製品零售 |
